점검은 2인 1조로 구성된 10개 점검반을 운영하고, 소비자식품위생감시원이 1차로 위생지도 활동을 실시하는 방식으로 계획됐다. 이 과정에서 부적합 판정을 받은 업소에 대해서는 담당 공무원이 2차 현장점검을 실시하도록 했다.
주요 점검 항목은 무신고 제품 및 유통기한 경과제품 사용 여부, 배달·포장 용기의 위생관리 상태, 조리시설과 조리기구의 청결 상태 등이다. 조리종사자의 위생모와 마스크 착용 등 개인위생 관리 실태도 점검 항목에 포함됐다.
배달음식은 소비자가 음식점의 조리환경을 직접 확인하기 어렵다는 특성이 있다. 특히 여름철에는 높은 기온으로 식재료 보관과 조리 과정에서 위생관리가 제대로 이뤄지지 않을 경우 식중독 위험이 커질 수 있다. 이 때문에 배달음식점의 위생점검은 소비자 안전과 직결되는 중요한 행정업무다.
그러나 위생점검의 실효성은 점검 대상 업소 수만으로 판단하기 어렵다. 실제로 몇 곳을 점검했고, 어떤 위반사항이 확인됐으며, 부적합 업소에 대해 어떤 개선 조치가 이뤄졌는지가 중요하기 때문이다.
배달음식점 위생관리는 여름철 특정 기간에만 집중해서는 한계가 있다. 식재료 보관과 조리시설 청결, 종사자 개인위생 등은 계절과 관계없이 지속적으로 관리해야 할 사항이다.
마포구의 이번 점검이 소비자 신뢰를 높이는 실질적인 조치로 평가받기 위해서는 점검 실적뿐 아니라 위반사항 개선 여부와 사후관리 성과가 뒷받침돼야 한다.
행정기관의 위생점검이 단순한 단속 실적에 머무르지 않고 식품안전 수준을 높이는 상시 관리체계로 이어질 수 있을지 주목된다.












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